市場動態(tài)：
市場意向賣貨的有所增加、特別是小噸位及庫底貨源增多，賣家售貨主動；采購商拿貨積極性不高，剛需買家多挑揀性價比高的貨源看貨，且有限價或壓價傾向，整體行情低落，價格有3-5分下滑。
蒜米料裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦：
1. 據(jù)有關大蒜出口公司反映，由于中東局勢為時緊張，部分船期被迫取消，因此發(fā)中東的加工廠有推遲拿貨現(xiàn)象。
2. 暫時訂單量也不太多，而且發(fā)其它地區(qū)的貿易訂單價每噸低于年前200-300元/噸，所以加工廠買家也限價買貨情況。
3.主產(chǎn)區(qū)普降中雨，利于蒜苗返青長苗，降低了產(chǎn)新大蒜減產(chǎn)預期，由此引發(fā)大蒜買賣雙方利空情緒加重，造成行情趨弱，市場讓價亂行。
加工廠正在做中東包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.42-2.50
一般混級：2.52-2.62
較好混級：2.62-2.65
大混級：2.66-2.70
春節(jié)前，受備貨時間偏短、客商采購力度有限影響，大蒜價格缺乏明顯上行動力，并未出現(xiàn)預期中的上漲行情，庫內大蒜交易以平淡態(tài)勢收官。
春節(jié)剛過，大蒜市場就早早 “開工” 了！批發(fā)市場客商進行少量補貨，冷庫大蒜開始零星裝車，節(jié)后行情逐步啟動。
一、大蒜市場交易動態(tài)
正月初三 — 初五：行情平穩(wěn)偏硬，剛需支撐價格。
正月初三到初五，大蒜市場交易氣氛還算活躍，以剛需買家購貨為主，由于部分蒜米廠初三、初四就已經(jīng)開工，市場上的蒜米料較為搶手，合適對口的貨源不多，賣家要價不低，買家隨行拿貨，熱需的貨源下貨偏快，個別貨源價格較節(jié)前偏硬一二分錢。
另外，由于節(jié)前備貨量有限，節(jié)后批發(fā)商忙著前往產(chǎn)區(qū)進行補貨，部分加工廠也在趕制節(jié)前接的訂單，能分級的好質量貨源供應緊俏，賣家要價穩(wěn)中有撐，買家多是限價拿貨，想壓價不太好買，情平穩(wěn)偏硬。
正月初六：行情小幅轉弱，價格重心下移。
正月初六，行情有點 “小變臉”，前期那股微硬勁兒沒延續(xù)住，行情轉而偏弱運行，價格重心小幅下移。隨著噼里啪啦的開門炮聲響起，大蒜市場的人氣逐漸回流，微信群里賣貨的信息日益增多，待售的貨源量也相應增加，其中整庫的大噸位貨源占據(jù)一定比例。賣家出貨意愿變強，報價出現(xiàn)分化：有人硬扛價格，有人主動讓利。買家仍以剛需為主，拿貨較前兩日顯謹慎，多挑揀性價比高的貨源采購，整體交易氛圍偏沉悶，價格小幅松動一二分錢。
正月初七 — 初十：弱勢延續(xù)，價格連續(xù)走低。
正月初七至初八，大蒜市場整體延續(xù)偏弱走勢，價格連續(xù)小幅走低。初七市場交易量略有放大，貨源整體偏寬松，賣家出貨隨行就市，買家采購積極性不高，加工廠與國內客商多小批量購貨，拿貨挑揀、壓價明顯，價格下滑二分左右；初八庫內蒜貨源供應充裕，賣家出貨意愿依然偏強，節(jié)后市場需求缺口已填補，剛需買家拿貨積極性減退，采購多圍繞低價位貨源展開，整體走貨量不大，價格繼續(xù)偏弱下行二分左右。
初九和初十這兩天，賣家出貨的意愿依舊較高，待售貨源呈現(xiàn)偏多態(tài)勢，而買家購貨則較為謹慎，部分整庫貨源有散開出貨表現(xiàn)，個別急售的貨源降級出售，市場交易氛圍低迷，大蒜價格繼續(xù)探底。
二、蒜片市場交易動態(tài)
節(jié)后蒜片市場交易偏清淡，買家以剛需補貨為主，采購力度較弱，短線資金參與度低，成交量總體不大，市場交易略有分化，價格有穩(wěn)有落。
金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)：蒜片市場節(jié)后需求清淡，買家購貨力度較弱，剛需客商挑揀低價位貨源成交，賣家售貨顯主動，總體走貨量不大，價格小幅下滑。目前2025年雜交蒜片價格在17300-18000元/噸，2020-2024年雜交蒜片價格16500-17300元/噸，冷庫存放蒜片價格在15300-16300元/噸。
臨沂八湖產(chǎn)區(qū)：蒜片市場行情平穩(wěn)運行，節(jié)后市場交易略顯清淡，以剛需客商補貨為主，短炒商介入意愿偏低，出口客商多以詢價觀望為主，實際成交量不大，價格暫無明顯波動。目前2025年雜交蒜片的價格為17400-17900元/噸，2025年去根蒜片價格為24300元/噸左右，2024年雜交蒜片的價格為16300-16800元/噸，蒜粉的價格約為8800-9800元/噸。
三、節(jié)后大蒜價格為何難漲？
往年同期，春節(jié)過后市場存在需求缺口，國內客商集中進行補貨，持貨商惜售，從而帶動大蒜價格上漲。然而今年春節(jié)后，大蒜價格呈現(xiàn)出先穩(wěn)后弱的走勢。那么，今年大蒜價格為何難以上漲呢？
（1）供給端：庫存高位，供應壓力明顯。
庫內大蒜剩余量處于近年相對高位，持貨商出貨意愿強烈，市場待售貨源充足，無惜售推漲基礎；
新蒜上市臨近，3 月云南鮮蒜大量上市將擠占庫蒜市場空間，4 月河南扒皮鮮蒜上市，或將進一步?jīng)_擊庫蒜行情。
（2）需求端：剛需支撐不足，買家購貨謹慎。
春節(jié)后是大蒜需求淡季，批發(fā)市場、餐飲采購以剛需、小批量為主，需求釋放力度不足；加工廠節(jié)后新訂單不多，部分節(jié)前已完成訂貨，當前買家購貨較為謹慎，由于訂單價格偏低，多限價、限量拿貨，成交整體清淡。
（3）成本與資金：磨底階段，看漲信心不足。
當前庫內大蒜價格接近或觸及持貨商成本線，短期內下跌有底、上漲乏力，價格將進入弱勢磨底階段。疊加主產(chǎn)區(qū)氣溫偏高，蒜苗長勢好于預期，市場看漲信心不足，資金入場意愿低，大噸位成交稀少，難以扭轉低迷態(tài)勢。
總體而言，往年大蒜市場節(jié)后呈現(xiàn)的“開門紅”景象在今年并未出現(xiàn)。產(chǎn)區(qū)市場的購銷節(jié)奏整體較為遲緩，賣家出貨意愿較為強烈，市場交易依舊維持著節(jié)前供大于求的格局。短期內，大蒜市場將以平穩(wěn)去庫作為主基調，短期內價格缺乏上行動能，難以出現(xiàn)明顯的上漲行情，整體將維持弱勢震蕩格局，不排除探底后繼續(xù)小幅下滑的可能性。
今天是農歷臘月二十三，正值中國傳統(tǒng)節(jié)日“小年”。街頭巷尾已然彌漫著過年的氛圍，然而節(jié)前的大蒜市場卻顯得頗為冷清，交易呈現(xiàn)出旺季不旺的態(tài)勢。僅在上周，庫內蒜價格短暫觸底回升，但進入本周后，交易很快又再度歸于平淡。
一、市場分化加?。汉秘洸缓觅I，一般貨不好賣
上周蒜價觸底反彈，價格僅有兩三分回升，雖然整體的漲幅比較小，但卻安撫了賣家焦躁的出貨情緒，隨著年關的臨近，部分外地的存貨商陸續(xù)返鄉(xiāng)，本地的持貨商也出現(xiàn)了惜售情緒，使得當前市場上好質量的貨源不多，對口的貨源不好組織。究其原因：一方面是當前大蒜價格依舊處于低位區(qū)間，大部分貨源貼近夏季原始收購成本線，低價出貨將要承受一定虧損；另一方面，由于本季大蒜種植時間大幅推遲，市場對新季大蒜存在減產(chǎn)預期，持貨商后續(xù)銷售時間較長，因此持有好貨的賣家出貨意愿偏低，直接導致市場好貨不好買。
與之形成對比的是，質量一般、散開的貨源相對偏多，庫底貨和小噸位持貨商多借機出貨、落袋為安，市場供應相對寬松。但下游買家拿貨多挑揀、限價，優(yōu)先選擇好質量性價比高的貨源，對一般貨接受度不高，即便賣家隨行就市，依舊走貨緩慢，形成一般貨不好賣的尷尬局面。
二、春節(jié)前行情定調：漲有壓力，跌有支撐
1、節(jié)前需求釋放不足：按照往年市場規(guī)律，批發(fā)商備貨多集中在小年前后，而過了臘月二十五，客商采購將基本進入尾聲，產(chǎn)區(qū)交易也會日趨冷清。盡管當前正處于客商備貨時段，但產(chǎn)區(qū)交易氣氛并不熱烈，多數(shù)買家以剛需采購為主，僅有少量客商進行節(jié)前零散補貨，對大蒜價格難以形成強有力的支撐。同時，雖然當前仍有部分出口訂單在加工，但隨著春節(jié)的臨近，國內加工廠即將放假，采購量將會逐漸縮減。
2、惜售與成本托底蒜價：近期庫內大蒜價格波動較為平緩，整體以小范圍內的調整修復為主，價格暫無明顯漲跌落差，后市行情預期仍不明朗。受市場缺乏大資金注入影響，大噸位貨源成交難度較大，持貨商多選擇化整為零、通過市場零散消化，或暫緩出貨、靜待年后銷售時機。與此同時，當前蒜價已臨近存儲商成本線，低價出貨將直接面臨虧損，因此市場出貨意愿普遍偏低。惜售心態(tài)與成本支撐相互作用，為大蒜價格構筑了堅實底部，階段內價格進一步下探的空間有限。
三、操作抉擇：該惜售待漲，還是落袋為安？
隨著年關漸近，大蒜市場逐步進入交易縮量、供需兩淡的狀態(tài)。價格底部雖有支撐，但上漲動力稍顯不足。而且春節(jié)過后，市場的不確定性較高。新季大蒜雖存在減產(chǎn)預期，但減產(chǎn)幅度說法不一。本季大蒜種植面積較上年增加，倘若節(jié)后產(chǎn)區(qū)氣溫大幅回升，返青期的蒜苗生長旺盛，將會對市場情緒造成打擊，進而影響交易價格。同時，庫內大蒜剩余量仍處于高位，節(jié)后供應壓力猶存，去庫存任務艱巨。
建議面臨較大資金壓力的存貨商主動讓利，在節(jié)前節(jié)后的快速銷售階段，迅速清理庫存，化整為零，優(yōu)先處理質量一般和冷門的貨源，盡快回籠資金，以規(guī)避節(jié)后淡季價格波動帶來的風險。
抗風險能力強的存貨商可采用分批出貨策略，這部分存貨商在節(jié)前已出售部分庫存，提前鎖定了一部分利潤；或者持有優(yōu)質貨源，在節(jié)后有漲價的潛力。不過，也不宜盲目追高，可預先設定止損點和止盈點，密切留意節(jié)后市場的變化，待行情回暖時及時鎖定利潤。
市場動態(tài)：隨著春節(jié)的臨近，市場供應貨源有所減少，賣家要價堅持，市場熱需貨源有撐價意向，剛需拿貨以補貨為主，少量有備節(jié)后年初的買家，看貨及拿貨積極性尚可，但對偏高貨源存在猶豫和暫緩定貨，同時由于受接單影響，有限價看貨表現(xiàn)，全天主流行情變化不大，價格有不好漲也不好掉的態(tài)勢。
蒜米料裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦：
近幾天要好質量貨源的增加。就今天來說好貨源及性價比般配的貨源較為緊俏，市場高標貨不好買是買家普遍議論的話題。隨著春節(jié)越來越近，市場供應貨源越來漸少，雖然買家也陸續(xù)減員，但國內外剛需及備貨還是有一定的需求。市場賣家多是前幾天短炒的和庫底貨及性價比不高的貨，賣貨的占比也不算少，要價隨行。
注意！有年后出口訂單下放，其中中東及南亞方向都有些，部分是年后初九裝柜。
加工廠正在做中東包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.50-2.58
一般混級：2.65-2.70
較好混級：2.70-2.75
大混級：2.75-2.80
今日（2月4日）迎來立春節(jié)氣，新的輪回已然開啟，萬物復蘇的時刻悄然降臨。然而，大蒜市場交易依舊一片沉寂，大蒜價格在底部區(qū)間徘徊，春節(jié)效應能否推動市場回暖？大蒜價格能否借此東風上漲？漲幅又將達到多少呢？
一、蒜苗安穩(wěn)地度過了寒冬
本季大蒜自種植伊始，便備受關注，熱度始終居高不下。其一，受連陰雨天氣影響，大蒜的種植時間較往年普遍推遲了30 - 40天；其二，由于大蒜播種延遲，蒜苗長勢顯著弱于常年同期，一類苗占比較少，二、三類苗占比上升。其三，今冬受雨雪低溫天氣影響，局部地區(qū)的蒜苗出現(xiàn)了輕微凍害；其四，積雪消融后，蒜苗的生長狀況有所改善，但整體長勢依然偏弱。
立春已至，蒜苗基本安然度過寒冬。進入本周，產(chǎn)區(qū)最高氣溫回升至十三四度，相信不久之后，蒜苗也會從冬季的沉睡中蘇醒過來，開始舒展身形，葉片逐漸泛起綠意。目前，地里的蒜苗大多處于六葉一心狀態(tài)，部分去年種植較早的蒜苗，已經(jīng)長出八葉一心，而部分種植較晚的蒜苗，有的處于四五葉一心狀態(tài)。除了出現(xiàn)黃葉、干尖的現(xiàn)象外，大部分蒜苗并無明顯受凍跡象，但與去年同期相比，長勢還是略遜一籌。
二、返青期倒春寒風險是關鍵變量
就眼下的大蒜長勢來看，未來的產(chǎn)量情況還真不好說，關鍵是蒜苗還有最后一關沒有過，能不能闖關成功還猶未可知。大蒜越冬之后，將進入返青期，3月份氣溫回升加快，蒜苗生長也將加速，植株抗寒能力隨氣溫升高而下降，此時若出現(xiàn)強冷空氣入侵，就極易受凍。近年來，較為典型的大蒜倒春寒現(xiàn)象出現(xiàn)在2016年和2024年，當年2 - 3月春季大蒜返青期時，氣溫急劇下降，同時伴有雨雪、凍雨天氣，導致新一季大蒜減產(chǎn)，特別是河南早熟蒜凍害較為嚴重，市場看漲情緒高漲，帶動大蒜價格急速大幅上漲。國家氣候中心預測今年春季全國大部氣溫將偏暖，不過3月中下旬至4月初，部分地區(qū)或有1-2次強降溫，到時候冷暖空氣對峙，降溫是否會達到倒春寒級別還真不好說。
三、供需因素是大蒜交易的核心矛盾
當然，除天氣因素外，供需因素仍是影響大蒜交易的核心矛盾。1月底的時候，又傳出要查大蒜庫存的消息，大家都在猜測大蒜這月賣了多少，還剩多少。到了2月初，各平臺的數(shù)據(jù)出來了，說1月份大蒜賣了大概60萬噸，數(shù)據(jù)之間上下差個2-3萬噸。這數(shù)據(jù)一公布，市場都炸鍋了，怎么回事？原來1月份大蒜賣得比預想的要多，比往年同期多賣了十幾萬噸。有人說是因為印尼今年提前來拿貨了，海外市場也提前備貨，出口量拉高了銷量；也有人說快過年了，國內這邊銷量也上來了，所以賣得特別多。
不管怎么說，春節(jié)前大蒜多出點貨，節(jié)后的壓力就小一些。目前距離五一還有3個月的時間，庫內大蒜剩余量卻還有230多萬噸，不管怎么賣，五一之后庫里肯定會剩下貨，可能是五六十萬噸，也有可能是七八十萬噸，這意味著春節(jié)后的市場仍頂著不小的賣貨壓力。
眼下，還有十多天就到春節(jié)（2月17日）了，這段時期恰是傳統(tǒng)賣貨的黃金時段，尤其是在今年庫存余量偏大的局面下，原始存貨商想要減壓避險，加大了出貨力度。還有那些之前短炒的貨，日期快到了，生怕再像前兩波那樣砸在手里成了燙手山芋，也急著賣貨走人。還有一些儲存商還面臨著資金利息等成本壓力，進一步強化了出貨意愿，部分急售貨源甚至會主動讓價，對大蒜價格形成較強抑制。
按理說，春節(jié)前本應是大蒜交易的旺季，然而今年大蒜市場卻顯得頗為沉寂。各產(chǎn)區(qū)的交易情況均較為平淡，買家大多是剛需拿貨，新炒家入市意愿十分低迷，市場交易節(jié)奏較為緩慢，呈現(xiàn)出“旺季不旺”的態(tài)勢。 不過，隨著節(jié)日臨近，部分國內市場客商為節(jié)日提前備貨，拿貨的積極性有所提高。但市場整體仍呈現(xiàn)出供大于求的局面，價格上行動力略顯不足。
四、節(jié)前市場或迎階段性變化
綜合來看，春節(jié)前大蒜市場仍將面臨較大賣壓，不過，隨著農歷春節(jié)的腳步日益臨近，國內各大銷區(qū)市場客商的節(jié)前備貨正陸續(xù)啟動，終端市場對大蒜的剛性消費需求有望逐步釋放，這將為市場價格形成一定的支撐力量，有效緩解價格下行的頹勢。此外，從當前行情來看，大蒜價格已處于相對低位區(qū)間，價格繼續(xù)下探的空間已十分有限，短期內再次觸底回落的可能性不大，市場大概率將以震蕩整理的態(tài)勢，迎接節(jié)前備貨需求帶來的階段性行情變化。
市場動態(tài)：上午供應貨源相比昨天同時段減少，賣家要價堅持，市場熱需貨源有撐價表現(xiàn)，剛需買家拿貨積極性較高，短炒有詢價動態(tài)；下午貨源有少量增加，部分賣家隨行賣貨，買家拿貨勁頭不如上午積極，行情硬勢轉穩(wěn)，全天價格無明顯變化。
蒜米料裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦
總之、全天市場交易氛圍尚可，落實成交價變化不明顯，整體成交量增加，要價硬的買家猶豫不跟，針對市場熱門貨源（一般質量及以上的蒜米料和中東標準貨）壓價不好買，緊俏貨主流價格中心稍有上浮。
注意！最近出口定單陸續(xù)漸多，當下7號船期的貨源大部分買的差不多了，截止目前已知14號、17號船期還會接著買貨，有關采購還會在船期內拿貨加工。
加工廠正在做中東包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.50-2.58
一般混級：2.65-2.70
較好混級：2.70-2.75
大混級：2.75-2.80
市場動態(tài)：今天市場供應貨源維持近日常態(tài)，新增貨源不多，雖然供大于求，意向賣家多隨行售賣，但部分賣家要價堅持；剛需買家挑揀合適對路貨源購買，拿貨積極性一般，行情平穩(wěn)不快，價格無明顯變化。
蒜米料裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦：
從貨源供應上來看，整體量仍是充裕，但是相比前兩天略有減少，由于買家再三壓價，價格連續(xù)走低，一些賣家賣貨積極性降低，部分賣家堅持底價賣貨，針對過度壓價賣家有關庫再議的情況；就貨源規(guī)格和品類來說，本地能分級的好混級不多，低價位及性價比高的蒜米料成交順暢，有排隊裝車現(xiàn)象。由于連續(xù)掉錢，前幾日蒜米加工廠推遲或延緩拿貨，造成終端市場有補貨需求；加工廠隨行采購對口貨源，正積極加工2月2號的柜子。
加工廠正在做中東包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.55-2.60
一般混級：2.68-2.74
較好混級：2.72-2.77
大混級：2.80-2.84
1月18日起，大蒜主產(chǎn)區(qū)先降雨后降雪。但這場降雪并未給大蒜市場帶來狂歡，反而讓其陷入一片沉寂——一路飆升的冷庫大蒜價格突然止步，行情急轉直下。那么，當前市場究竟是何狀況？
從價格走勢來看，1月8日庫內大蒜價格開始觸底反彈，單日漲幅從最初的每斤一兩分逐步擴大至四五分，漲勢較為強勁。以金鄉(xiāng)一般混級大蒜價格為例，1月7日仍處于2.62元/斤左右的谷底價位，至1月17日已持續(xù)攀升至2.85元/斤左右，累計上漲約0.23元/斤，漲幅達8.78%。不過進入1月18日后，這波漲勢突然停滯，19日行情更是出現(xiàn)反轉，價格驟降至2.83元/斤左右，20日，再跌至2.79元/斤左右。
大蒜價格漲的好好的，為啥會突然落價？此前大蒜價格上漲是天氣、供需、市場情緒等多種因素共同疊加的結果，當前大蒜市場行情由前期的上漲態(tài)勢轉為偏弱調整，也正是這些因素發(fā)生變化所導致的。具體情況如下：
1、天氣因素：雨雪過后，蒜苗影響不及預期。
天氣因素是此輪大蒜價格上漲的導火索，也是輿論炒作的核心，本輪行情的調整與天氣預期的落差密切相關。一方面，此前大蒜晚播導致蒜苗抗寒能力相對較弱，市場普遍擔憂蒜苗能否抵御這波強寒潮的沖擊，市場“減產(chǎn)”預期提前釋放。另一方面，雪后大蒜主產(chǎn)區(qū)天氣快速轉晴，并未出現(xiàn)前期預報的低溫，部分地塊雖有輕微受凍，但并未對產(chǎn)能造成實質性影響，預期與現(xiàn)實的偏差，使得市場看漲情緒快速降溫。
另外，地表積雪融化后滲入土壤，能有效緩解冬季土壤干旱問題，為蒜苗根系提供充足水分，促進根系下扎和養(yǎng)分吸收。且短暫低溫可凍死土壤表層的部分病菌和蟲卵，降低春季病蟲害發(fā)生基數(shù)。
2、供需因素：供大于求格局再度凸顯。
供應端：前期在天氣等因素的加持下，儲存商看漲后市行情，持貨信心較足，但隨著天氣利好的透支，儲存商出貨意愿再度爆發(fā)，形成階段性供應壓力。一是庫存總量偏大，核心產(chǎn)區(qū)如金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、邳州等地庫存貨源充足，整體供應格局寬松，為價格回調提供了空間。二是原始存貨商與短炒商形成共振出貨態(tài)勢，原始存貨商在前期價格上漲后，已形成一定利潤空間，為規(guī)避節(jié)后庫存風險、加快資金回籠，主動加快出貨節(jié)奏；短炒商則受市場情緒轉向影響，擔心價格進一步下跌導致利潤縮水，急于獲利了結，短時間內大量貨源涌入市場。
需求端：當前大蒜價格仍處于相對高位，買家對高價貨源持謹慎態(tài)度，不愿盲目追高，批發(fā)商與加工廠的購貨積極性較低，僅按需小批量限價拿貨；部分客商則選擇消化自存貨源，等待價格回調至合理區(qū)間后再進行批量采購；前期炒家正逐步回吐貨源，而新炒家普遍持觀望態(tài)度，入市意愿低迷。
三、盤面走弱，加劇現(xiàn)貨市場波動。
當前，現(xiàn)貨交易中的看盤操作已成為行業(yè)內的普遍現(xiàn)象，電子盤價格的快速波動會直接傳導至現(xiàn)貨市場，對現(xiàn)貨交易產(chǎn)生顯著影響。大蒜電子盤在上周持續(xù)強勢上行后，本周初合約價格出現(xiàn)大幅下滑，打破了市場對價格上行的原有預期，導致現(xiàn)貨市場信心明顯受挫，進一步加劇了賣家的出貨意愿，加大了市場供應壓力。
四、多因素共振，短期行情震蕩。
目前來看，在大蒜供大于求的基本面下，若缺乏實質性利好因素支撐，其價格想要再創(chuàng)新高將面臨較大阻力，期間的幾次嘗試都已折戟。本周雨雪天氣過后，大蒜市場焦點將從“預期驅動”轉向“現(xiàn)實驗證”，一些個人和團隊將會重點關注雪后蒜苗的長勢情況，如大蒜葉片是否出現(xiàn)損傷、大蒜根系是否存在凍傷、大蒜病害是否嚴重等。短期內市場輿論熱度仍將維持，情緒層面的支撐作用依舊存在。因此，盡管市場供需失衡帶來階段性壓力，致使大蒜價格在高位小幅回落，但儲存商出貨情緒依然穩(wěn)定，不會出現(xiàn)價格大幅踩踏的情況。
市場動態(tài)：今天地有積雪，結冰路滑車少。市場供應貨源充足，賣家賣貨主動，要價隨行，部分有讓步現(xiàn)象；買家不多，多以電話詢價為主，拿貨積極性不高；行情偏弱，成交量不大。
冷庫蒜裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦：
供應貨源有新增，其中大噸位貨源占比大，特別是前期短炒貨源賣貨意愿增強，但不好成交，即便是小噸位貨源也是交易不順暢。經(jīng)紀人群放信息，采購商回話頻率較低，只有部分加工廠詢價超低價位的對口貨源。交易氛圍清淡，買賣有行無市，成交價相比昨天有2-3分的走低。
加工廠正在做中東包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.68-2.72
一般混級：2.80-2.85
較好混級：2.85-2.88
大混級：2.88-2.93
2026 年初的大蒜市場，正被一場即將到來的雨雪低溫天氣攪動得暗流涌動。據(jù)天氣預報顯示，本周末至下周初（1月17日至21日），金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、邳州等大蒜主產(chǎn)區(qū)將先后出現(xiàn)持續(xù)雨雪天氣，雪后局部地區(qū)氣溫大幅下降，部分區(qū)域溫度驟降至零下10攝氏度。
這則天氣預警，讓本就因晚播而忐忑不安的大蒜種植戶、持貨觀望的儲存商，以及從事大蒜加工的貿易商愈發(fā)繃緊了神經(jīng)，也讓整個大蒜行業(yè)的目光聚焦到天氣上來。一時間，“這場雪會給大蒜市場帶來哪些影響”，成了大蒜人朋友圈里熱議的核心話題。
一、晚播大蒜面臨寒潮沖擊
一場冬季的雨雪天氣之所以會引起廣泛關注，要先從去年秋季埋下的 “伏筆” 說起。受秋季降水偏多、整地進度慢等因素影響，2025年大蒜種植時間普遍推遲30-40天，部分包地大戶甚至拖到 11 月底、12 月初才完成種植。晚播直接導致蒜苗生長周期被壓縮，長勢遜于往年。
雖然大蒜種植時間啟動偏晚，但播種后晴好天氣較多，且氣溫較常年同期略偏高，充足的光照與適宜的溫度條件，為蒜苗根系發(fā)育和莖葉生長提供了良好環(huán)境，在一定程度上彌補了晚播帶來的長勢滯后問題。眼下，部分早熟大蒜已經(jīng)生長到七到八葉狀態(tài)，抗寒抗逆能力較強；部分11月中旬左右播種的蒜苗也長出了六七葉，也具備了抗寒能力；而部分在12月份之后播種的大蒜，普遍存在葉片纖弱、根系扎土不深的問題，有的甚至還處于三四葉的生長階段，抗寒能力則相對較弱。
對于種植端而言，持續(xù)降雪可能會壓垮部分纖細的蒜苗葉片，造成機械損傷；雪后低溫冰凍天氣，則極易引發(fā)大蒜弱苗根系凍傷，導致葉片發(fā)黃干枯，后續(xù)即便天氣轉暖，也會出現(xiàn)返青緩慢、長勢參差不齊的問題。更值得警惕的是，若遭遇-8℃及以下低溫持續(xù)時間過長，凍傷還會影響蒜苗后續(xù)的生長，進而對來年蒜頭的膨大與產(chǎn)量形成影響。不過，今年部分種植戶提前未雨綢繆，通過覆蓋二膜、噴施抗寒葉面肥等方式，盡可能為蒜苗 “保暖御寒”，但晚播苗的抗寒短板，仍讓大家心里捏著一把汗。
二、儲存商緊盯天氣變化
種植端的擔憂，同樣牽動著大蒜庫存市場的敏感神經(jīng)。當前，冷庫蒜已持續(xù)消化四個多月，正處于春節(jié)前出貨的關鍵窗口期，而收儲期貨量較去年增加近一百萬噸，使得儲存商至今賣貨仍“壓力山大”。
面對即將到來的雨雪天氣，儲存商們的心態(tài)出現(xiàn)明顯分化：一部分手握優(yōu)質貨源的大型儲存商，將此次寒潮視為市場情緒的 “催化劑”，認為若苗情受損超預期，來年新蒜供應將受影響，大蒜價格這下具備了沖破前期高點的潛力，因此有惜售待漲情緒，市場外放貨源量進而收縮，靜待價格上行；而部分中小噸位儲存商則更傾向于“落袋為安”，趁著市場關注度提升的有利時機，在行情上行階段逢高提價出貨，提前安全出局，以此規(guī)避后續(xù)可能出現(xiàn)的不確定性風險。
國際大蒜貿易網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，天氣預警發(fā)布后，主產(chǎn)區(qū)冷庫蒜的詢價熱度顯著攀升，價格已連續(xù)三四天呈偏硬上漲態(tài)勢，部分規(guī)格貨源價格每噸上浮約200-300元，交易氛圍也較此前活躍。
三、市場人氣已先一步升溫
雪還未下，大蒜市場人氣已經(jīng)先熱起來了。從大蒜人的朋友圈就能感受到 ——“零下十幾度又來了！””給你機會，你卻沒能把握住??！”“從雪花飄起的那一刻，漲價勢頭就擋不住了！”在這些激動的吐槽里，藏著“天氣帶動人氣” 的行業(yè)默契。不少業(yè)內人士已經(jīng)把這次寒潮當成 “大蒜上漲的催化劑”。
在大蒜主產(chǎn)區(qū)的交易市場里，連日來人頭攢動，看貨、比價、洽談的聲音此起彼伏。貿易商們更是敏銳地捕捉到市場情緒的變化，一邊密切跟蹤天氣預報和苗情動態(tài)，一邊調整采購策略 —— 有的加大了采購力度，以保障日常需求；有的接手整庫貨源，等待價格上漲后轉手獲利；有的加工企業(yè)也加入備貨行列，提前為訂單鎖定貨源。
不少從業(yè)者直言：“這場雪，或許就是2026年大蒜市場行情反轉的關鍵節(jié)點。”當然，這場雨雪天氣的最終影響，仍需等待天氣落地后才能見分曉。雨雪強度有多大、低溫持續(xù)多久、苗情受損程度如何，都會成為左右后續(xù)市場走向的關鍵變量。若寒潮影響有限，蒜苗順利越冬，市場情緒或將回歸理性，冷庫蒜價格大概率維持震蕩走勢；若苗情受凍超出預期，那么新蒜減產(chǎn)預期將進一步升溫，庫存蒜的價值將被凸顯，市場行情有望迎來一波實質性上漲。
2026年的第一場雪，不僅是對大蒜苗情的考驗，更是對市場各方研判能力的檢驗。對于大蒜行業(yè)而言，這場雪帶來的不僅是寒意，更暗藏著新一年市場行情的機遇與挑戰(zhàn)。但天氣終究是自然之事，變幻莫測，有時就像一把雙刃劍——它可能成為價格上漲的催化劑，也可能化作導致行情下跌的催命符。希望大家結合實際情況，做出合理的判斷與決策。
2026年開年，庫內大蒜市場延續(xù)了2025年末的弱勢震蕩行情——盡管12月下旬借元旦剛需與盤面提振大蒜價格實現(xiàn)小幅反彈，但供大于求的核心矛盾依舊突出，使得賣方在交易中較為被動，買方購貨趨于謹慎，當前市場交易呈現(xiàn)“賣家主動讓利出貨、買家壓價采購”的格局。
從金鄉(xiāng)庫內一般混級價格走勢來看，12月1日價格約為2.75元/斤，12月16日跌至2.66元/斤左右，元旦前夕回升至2.72元/斤左右，而當前又回落至2.62元/斤左右。“震蕩下行” 仍是主基調，而多重因素的交織，讓行情在疲軟中難尋明確的反轉信號。
一、當下交易：供需博弈，交投偏緩
進入2026年1月，大蒜市場開局不利，價格呈現(xiàn)小幅下滑態(tài)勢，與年前行情幾乎一脈相承，買賣雙方博弈格局未發(fā)生明顯改變，市場整體交投節(jié)奏偏緩。
供應端：儲存商的出貨心態(tài)出現(xiàn)分化，前期以低價收儲的貨源仍存微利空間，持貨商選擇“分批讓利出貨”；中后期高價收儲的貨源則已跌破成本線，持貨商對低價產(chǎn)生抵觸情緒，僅在訂單匹配時小幅讓步，另有部分持貨商捂貨惜售，靜候行情迎來新轉機?？傮w來看，當前產(chǎn)區(qū)市場待售貨源增速放緩，但總供應量仍偏多，讓利空間相對有限。
采購端：賣家購貨態(tài)度謹慎，拿貨多挑揀性價比高的貨源進行，成交以低價位好質量的貨源為主。目前國內市場需求力度較弱，受終端市場貨源消化不快影響，批發(fā)商購貨不積極，多是按需少量補貨，且青睞低價位的貨源，邳州級蒜以及金鄉(xiāng)、河南混級蒜成交均不積極。深加工企業(yè)因出口訂單較少，且訂單價不高，使得加工廠解接單不積極，開工率不足，采購節(jié)奏放緩。
二、行情走弱：多重利空的集中釋放
當前市場的疲軟，是庫存、需求、預期等維度壓力的共振結果：
（一）高庫存：賣壓的核心來源
2025年9月初公布的數(shù)據(jù)顯示，全國主要產(chǎn)區(qū)大蒜庫存量達500萬噸以上，處于歷年同期偏高水平。截至目前，庫內蒜已連續(xù)銷售4個多月，而2026年1月初公布的數(shù)據(jù)顯示，當前庫內蒜剩余量仍有290多萬噸，較去年同期多出約90萬噸。元旦至春節(jié)前是儲存商集中出貨的傳統(tǒng)窗口期，疊加本年度賣壓偏大，“落袋為安”的情緒推動貨源持續(xù)流入市場，供大于求的格局短期內難以實現(xiàn)逆轉。
（二）需求端：出口與國內雙疲軟
2025年1 - 11月，中國鮮或冷藏蒜頭的出口總量約為204.08萬噸，出口金額約為22.21億美元，出口數(shù)量同比上漲約0.26%，出口金額同比下降約15.90%。大蒜出口呈量增價減的態(tài)勢，加工廠接單不積極，有的加工廠處于半停工狀態(tài)。有消息稱，因印尼齋月影響，印尼首批配額有望在1月下旬下放，屆時或許對大蒜走量和行情起到一定拉動作用。另外，當前餐飲消費較弱，終端需求低迷，傳導至產(chǎn)區(qū)后表現(xiàn)為走貨遲緩，買家采購以剛需補庫為主，市場需求難以實現(xiàn)放量增長。與此同時，大蒜深加工企業(yè)受訂單價格偏低、生產(chǎn)成本高企等因素影響，開工率不足，原料采購趨于謹慎，進一步壓制了國內大蒜市場的需求空間。
（三）預期端：面積與氣候的雙重壓制
新季大蒜種植面積增加已成為行業(yè)共識，盡管傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)的種植規(guī)模已接近飽和，但外圍區(qū)域尤其是新興產(chǎn)區(qū)的擴種幅度極為顯著，這一情況對市場預期和信心產(chǎn)生了影響。受種植期連陰雨天氣影響，大蒜種植時間較往年大幅推遲，導致業(yè)內對新一季產(chǎn)量形成減產(chǎn)預期。不過去年11月大蒜種植陸續(xù)完成后，晴好天氣較多，有助于其養(yǎng)分積累，期間雖出現(xiàn)短暫雨雪，但未引發(fā)大幅降溫，降水反而進一步改善了土壤墑情。目前，部分早播蒜苗已長至七八葉一心，多數(shù)則處于五至六葉的生長階段。若后期無極端天氣干擾，新蒜供應預期將逐步向好，這或將在一定程度上削弱部分儲存商對春節(jié)后市場的樂觀預期。
三、后市預測：弱震蕩延續(xù)，底部支撐顯現(xiàn)
綜合供需格局與市場情緒，2026年1月份庫內蒜行情將不會出現(xiàn)太大調整，大概率將會延續(xù)弱勢震蕩運行態(tài)勢，價格下行存在明確支撐，上行卻缺乏有效利好驅動，市場交投氛圍偏謹慎。建議密切關注產(chǎn)區(qū)貨源流通情況、終端需求變化及天氣等因素對市場的后續(xù)影響。
雖然當前大蒜市場利空因素較多，市場情緒偏向悲觀，但未來仍存在一些不確定的變量。隨著臘八、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日臨近，銷區(qū)市場的階段性批量補貨或將推動產(chǎn)地交易量上升；同時，今年大蒜苗情長勢弱于往年，后期若出現(xiàn)強降溫、雨雪等極端天氣，可能對行情形成提振。此外，隨著庫內蒜價格臨近甚至跌破前期底部，有望吸引部分短線資金入場，進而帶動價格有所反彈。
市場動態(tài)：今天上午市場貨源供應維持近日常態(tài)，午后貨源零星增加。從交易氛圍來看，貨源供大于求，緊俏貨源隨行要價，冷門貨源賣貨主動，買賣磨合中要價有商量余地；買家拿貨興致不高，限價采購，看貨挑揀，并有試探壓價的表現(xiàn)。整體交易氛圍一般，行情微弱不快，主流成交價有一二分的下滑。
冷庫蒜裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦：
目前大蒜處于高庫存和弱需求的僵局中，市場沉悶，交易氛圍清淡、成交價偏弱震蕩。
據(jù)反映最近出口訂單較少，而且訂單價不高，由此加工廠接單怠慢，部分加工廠半工半停，個別加工廠甚至處于停產(chǎn)停工狀態(tài)。
本月10號及11號船期訂單，大多數(shù)加工廠已經(jīng)備貨完畢及正在加工。業(yè)內人士說13號船期新訂單價格仍是偏低，最近加工廠正在報價，報高單子接不到，報低合適對口貨源不好買，因此部分加工廠接單積極性不高。
加工廠正在做中東包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.52-2.58
一般混級：2.64-2.68
較好混級：2.69-2.73
大混級：2.73-2.82
市場動態(tài)：今天市場上午貨源供應延續(xù)近日常態(tài)，而午后有零星中大噸位貨源出現(xiàn)。從整體交易方面來看，積極性不如昨天激情，賣家仍有撐價跡象，要價偏硬堅持，買家看貨雖然積極，但拿貨謹慎，興致降低，買賣處于高不成低不就狀態(tài)，行情呈現(xiàn)僵持不快，價格基本保持平穩(wěn)。
冷庫蒜裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦：
加工廠買貨囧途。市場對口合適價位貨源不多，出口加工廠買與不買陷入進退兩難的困境。原因接單價格低，又受船期的限制，相中的貨低價買不到。
行情處于僵持。主要是目前買貨沒利潤，再就是3號船的加工大部分貨已備齊，10號左右船期的單子由于還有買貨時間，因此太高價不太認可；
賣家等價：持貨商出于還有賣貨時間的影響，加上目前賣貨賠錢心不甘，價格合適就賣，不合適還有等等行情的打算。
加工廠正在做中東包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.57-2.63
一般混級：2.70-2.74
較好混級：2.75-2.78
大混級：2.78-2.86
自9月1日起，金鄉(xiāng)庫內一般混級大蒜價格以2.79元/斤開局，先是經(jīng)歷了小幅波動下行走勢，于9月17日觸及價格低點，約為2.61元/斤。9月中下旬至10月初，價格逐步企穩(wěn)回升；隨后在10月中旬迎來階段性高點，10月15日價格觸及2.90元/斤的高點。之后，價格整體呈緩慢回落態(tài)勢，期間雖有小幅反彈，但整體趨勢向下，直至12月15日回落至2.67元/斤。
這兩日，大蒜價格的下跌趨勢愈發(fā)明顯，已呈現(xiàn)出觸及前期低點的跡象。那么，是哪些因素導致的大蒜價格的走低？這波價格下行是否具有持續(xù)性？前期的價格低點是否會被打破呢？
從往年同期的行情來看，12月份的大蒜價格走勢并不具備規(guī)律性。以金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)價格為例，2021 年 12 月庫內一般混級價格呈現(xiàn)持續(xù)單邊下跌，2022 年 12 月則表現(xiàn)為偏強上漲，2023 年 12 月行情以穩(wěn)為主、局部微跌，2024 年 12 月則呈現(xiàn)小幅震蕩回落。其價格的漲落，主要受供應端、需求端和市場心態(tài)這三個方面因素的影響，詳細的說就是當年大蒜的整體庫存規(guī)模、庫存大蒜的質量情況、節(jié)前市場備貨需求、出口訂單大小、儲存商的持貨心態(tài)以及市場投機行為等。
我們將2025年大蒜市場面臨的情況與上述影響因素逐一對照，便能找出當前大蒜價格變化的主要原因，并探索后市價格的變化趨勢。
1、整體庫存規(guī)模偏大。9月初，全國主要產(chǎn)區(qū)的大蒜庫存量超500萬噸，歷經(jīng)三個多月的持續(xù)消化后，庫內大蒜剩余量仍比去年同期多出90多萬噸，高庫存自然對價格產(chǎn)生了壓制作用。
2、部分貨源存在質量問題。本月已是新蒜入庫的第 4 -5個月，儲存的大蒜因自然失水會面臨折秤情況。另外，部分后期收購的大蒜，因質量把控有所放寬，出現(xiàn)了蒜皮開花、出芽等現(xiàn)象。
3、國內外市場需求并不旺盛。國內市場消費預期疲軟，剛需客商備貨意愿低，價格缺乏上漲動力；印尼大蒜進口配額已接近尾聲，新訂單簽約量大幅減少，部分訂單出現(xiàn)推遲提貨的情況。
4、賣家出貨意愿較為強烈。春節(jié)臨近，受市場預期影響，有的存商存在賣貨減壓、規(guī)避風險的心理，有的儲存商有回籠資金的需求，尤其是高配資的大蒜面臨著還款壓力，市場供應端壓力逐步加大。
5、市場的跟風情緒持續(xù)低迷。春季及前兩月短炒商 “被套虧損” 的記憶，讓炒家普遍持謹慎觀望態(tài)度，不僅接整庫貨源的交易極為零星，即便是少量的接貨行為，也多是瞄準超低價貨源，對行情的實際拉動作用微乎其微。
因此，整體來看，今年12月份大蒜市場將面臨供大于求的嚴峻局面，以上因素相互交織、共同作用，使得大蒜價格承受著較大的下行壓力。盡管目前價格仍未觸及前期低點，但考慮到上述諸多不利因素短期內難以迅速改變，這波價格下行趨勢在短期內或許仍將持續(xù)，前期價格低點被打破的可能性也并非不存在。
市場動態(tài)：今天市場貨源依然供應偏多，部分賣家主動讓價售賣，買家遛著看下手拿貨的不多，部分有需求但要的不急，多有觀望推遲裝貨的表現(xiàn)，剛需采購商看貨挑三揀四并有壓價現(xiàn)象，整體交易清淡，成交量不大，價格有2-3分的走低，有炒家對偏低價位的貨源較有興趣。
冷庫蒜裝車中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
市場聚焦：今天市場貨源充裕，個別讓價幅度略大，行情雖然依舊偏弱，價格下滑，但交易氛圍略有好轉，價格跌幅較昨天稍顯收窄，偏低價格的蒜米料（2.50元）和南亞貨（2.59）有整庫成交，但整體成交量依然不大。
加工廠正在做南亞包裝（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜米料：2.52-2.61
一般混級：2.65-2.68
較好混級：2.69-2.75
大混級：2.76-2.85
回顧2025年行情，本季大蒜上市后價格基本是以小幅平穩(wěn)波動為主基調，未現(xiàn)大起大落的劇烈波動。期間出現(xiàn)兩波相對明顯的上漲：一次是在7月20日之后，儲存商集中收儲拉動蒜價持續(xù)強勢攀升；一次是在9月25日后，大蒜種植時間一再推遲，市場對未來行情的預期有所提升，庫內蒜價格也隨之步步走高。
據(jù)本網(wǎng)調研了解，2025 季大蒜收購期內，收儲商整體秉持理性心態(tài)，對貨源質量與收購價格把控嚴格，為蒜價構筑了穩(wěn)固的底部成本支撐。然而，受后續(xù)缺乏持續(xù)上漲動力影響，冷庫蒜價格在階段性沖高后逐步回落，當前銷售價格仍徘徊于成本線附近，僅有少部分儲存商能夠獲得較為可觀的利潤，而大部分儲存商則面臨著保本或微虧的局面。
隨著年末的日益臨近，大蒜市場的供需格局是否會發(fā)生變化呢？年末大蒜的價格又將如何變動？是否會出現(xiàn)大幅上漲的行情呢？
一、影響當前大蒜行情的核心因素
（一）利空因素
1、供應端壓力：
高庫存積壓：截至 12 月初全國庫蒜剩余 340 多萬噸，較去年同期多出 90 多萬噸，9-11 月走貨量同比偏少，庫存消化壓力顯著，儲存商出貨意愿較強。
新季擴種明確：種植面積同比增加已成行業(yè)共識，外圍新興產(chǎn)區(qū)擴種幅度顯著，傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)接近飽和，未來供應增量預期削弱市場信心。
貨源釋放加大：部分儲存商為規(guī)避風險、年末回籠資金，加快出貨節(jié)奏，甚至出現(xiàn) “整庫轉零開” 讓利出售的情況，加劇短期供需失衡。
2、需求端乏力：
出口動力衰減：2025 年印尼配額即將完成，海外圣誕節(jié)備貨基本結束，12 月出口量大概率收縮，旺季表現(xiàn)不及預期，缺乏訂單增量支撐。
內銷增量不足：國內批發(fā)市場需求平淡，加工廠受訂單價格限制采取限價采購，炒家入市謹慎，僅剛需采購維持基礎走貨，對行情未形成有效拉動。
（二）利多因素
1、成本底線托底：當前庫蒜價格已回落至開庫初期成本線附近，部分原始貨主不愿過度讓利，價格商議空間收窄，有效抑制大幅下跌。
2、短期需求回暖預期：元旦、臘八節(jié)、春節(jié)臨近，后續(xù)國內冬季腌漬與節(jié)前備貨將會逐步啟動，市場走貨量將會出現(xiàn)階段性增加，近期市場已經(jīng)表現(xiàn)出低價位貨源成交活躍的跡象。
3、期現(xiàn)聯(lián)動修復：大蒜期貨短期強勢引領現(xiàn)貨市場情緒回暖，主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)止跌微漲態(tài)勢，儲存商心態(tài)從恐慌拋售轉為挺價出貨，緩解下行壓力。
4、減產(chǎn)預期不確定性：新季大蒜因秋季連陰雨晚播一月左右，新季苗情普遍偏弱，雖近期晴好天氣彌補部分生長不足，但越冬期低溫、春季倒春寒等風險仍存，為市場保留減產(chǎn)預期支撐。
二、未來大蒜價格變化預判
短期而言，由于多空因素相互交織，年末大蒜市場行情大概率將以弱勢震蕩為主，呈現(xiàn)出窄幅波動的態(tài)勢。
核心邏輯：多空因素持續(xù)博弈，利空未完全釋放但利多形成托底。高庫存與擴種壓力仍將壓制價格上行，而成本支撐、節(jié)前備貨需求及期現(xiàn)聯(lián)動回暖將限制跌幅。
價格走勢：預計冷庫大蒜價格將在當前價格區(qū)間內進行窄幅波動。部分處于低價位的貨源，可能會因供需格局的調整而出現(xiàn)短暫的價格浮動，但難以形成具有趨勢性的行情。
關鍵變量：需關注節(jié)前備貨需求的釋放力度、電子盤面的穩(wěn)定性以及苗情的長勢狀況。若需求超出預期、盤面持續(xù)走強或者出現(xiàn)極端低溫情況，大蒜價格可能在小幅企穩(wěn)后上漲；若出現(xiàn)儲存商集中拋售、盤面大幅下探或者苗情持續(xù)改善的情況，則可能觸發(fā)價格下行風險。
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源整體有少量新增，賣家大部分要價隨行，部分有讓價現(xiàn)象；買家積極性不高，剛需挑揀合適貨源少量拿貨，并有壓價表現(xiàn)；交易態(tài)勢僵持不快，成交量不大，行情穩(wěn)中偏弱。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿易網(wǎng)）
交易聚焦：本周新訂單較少，多是12月中旬船期，而且放單價較低南亞6050-6200元不等，中東6500元左右，印尼訂單暫告一段落，也有部分加工廠購買整庫貨源，于每斤2.86-2.87元成交。
總之，今天采購商買貨興致不高，買家不如前幾天多；交易狀態(tài)本地能分級的貨源不好買，一般質量的不好賣。
買家在冷庫看貨（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.64-2.70
一般混級：2.72-2.76
較好混級：2.77-2.82
大混級：2.85-2.93
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源供應維持常態(tài)，詢價采購的買家增加，看貨積極性尚可。短炒商對低價位貨源看貨積極，賣家要價堅持，低價貨源緊俏，剛需買家多圍繞合適質量對口貨源進行拿貨，交易態(tài)勢好轉，成交量相比前幾天增加，主流成交價變化不明顯。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿易網(wǎng)）
交易聚焦：本周新訂單即將下放大，看貨詢價的增多，有聯(lián)合接大噸位加工貨源及蒜米廠蒜米料的現(xiàn)象。行情平穩(wěn)，交易氛圍好轉，加工廠前期自備貨源走的差不多了，同時大部分炒貨已經(jīng)完成倒庫，由此急售貨源減少。性價比高的低價位貨源較受熱寵，質量一般的貨源買家不多，高價的貨源比較冷淡。
買家在冷庫看貨（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.63-2.68
一般混級：2.70-2.76
較好混級：2.76-2.82
大混級：2.82-2.93
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源供應不多，詢價采購的買家增加，看貨積極性尚可。短炒商再度對低價位及原始貨源有一定興致。賣家要價堅廷，低價貨源不好買，剛需買家圍繞合適質量對口貨源進行拿貨，交易態(tài)勢好轉，價格有1-2分錢偏硬。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿易網(wǎng)）
交易聚焦：臨期大部分完成倒庫，由此急售貨源減少。近期有批訂單下放，訂單價6700-6800元較多，船期多在本月23號、25號，28號，因此這兩天出口加工廠拿貨積極。短炒商多圍繞蒜米料和一般混級議價，據(jù)說今天上午成交3庫左右，交易價在2.70元左右。
出口加工進行中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.70-2.76
一般混級：2.80-2.84
較好混級：2.85-2.90
大混級：2.92-2.98
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源供應維持近日常態(tài)，剛需買家挑揀限價采購。上午賣家要價堅持，買家對高價貨源抵觸現(xiàn)象，購銷氛圍不高，午后詢價買家略有增加，交易態(tài)勢略有好轉，但采購興致不高?？傊山涣恳话?，行情基本平穩(wěn)，主流成交價無明顯變化。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿易網(wǎng)）
交易聚焦：最近是前期短炒臨期的關鍵時段，有的換合約倒庫，有的整庫零開，行情連續(xù)走弱之后。今天貨源沒有增加，維持近日常量，以原有貨源為主，賣家要價多隨行，部分要價堅持，部分要價有商量余地，下午看貨的增加，雖然拿貨興致不算高，但有主動詢價看貨現(xiàn)象，行情迎來平穩(wěn)態(tài)勢。
出口加工進行中（國際大蒜貿易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.68-2.75
一般混級：2.78-2.84
較好混級：2.85-2.89
大混級：2.90-2.96
